Le Mas Conscience

05-05-2018 14:00 - 19:00

Ane Mas ConscienceQuand le vin donnait bonne conscience…
Entre le pont du Diable et Saint-Guilhem-le-Désert, la légende raconte que les moines passaient de village en village pour l’aumône.
Ils demandaient aux habitants de donner selon leur bonne conscience. Le vin et l’huile d’olive étaient alors les offrandes les plus courantes.
Les moines les transportaient à dos de mulet, dans des jarres fabriquées par les potiers de Saint-Jean-de-Fos. Avec le temps, ces jarres prirent le nom de « conscience ».
En écho à cette légende, le mulet et la conscience sont devenus les symboles du Mas Conscience.

Les personnes qui sont venues au Portes Ouvertes de novembre ont apprécié tant la sympathie du vigneron (Eric Ajorque) que l’originalité des noms de ses cuvées!
Les vins ne sont pas en reste: ils sont particulièrement délicieux grâce au terroir et au travail en “Bio.

En dégustation ce samedi:

Coteaux du Languedoc L’In Bl 2017 : 12,71€
Coteaux du Languedoc La petite prise de… Rge 2016 : 10,65€
Vin de France Le Cas Rge 2016: 12,90€
Vin de Pays Cieux Rge 2016: 12,90€

 L’In  Sols: limoneux sur galets roulés, quartz
 Cépages: 50% grenache blanc, 24% vermentino, 24% roussanne, 2% viognier
 Inconscient par sa fraîcheur et sa minéralité ! Jolie finale acidulée.
 En accord avec: en apéritif, une terrine de langoustines, des viandes blanches,
 une cuisine exotique,…
La petite prise de…  Sols: galets roulés sur sol limoneux, éboulis calcaires
 Cépages: 50% syrah, 50% grenache
 Un vin sans prise de tête, sur le fruit et la violette qui aime bien être bu
 en toute occasion.
 En accord avec: un tartare de bœuf, une noix de veau braisée, une souris d’agneau caramélisée,…
 Le Cas  Sols: limoneux sur galets roulés, quartz
 Cépage: 100% carignan
 Fort et poivré, il est a mémoire du Languedoc aux arômes de fruits noirs!
 En accord avec: des viandes en sauce et épicées
 Cieux  Sols: parcelles en terrasse sur éboulis calcaires
 Cépage: 100% cinsault
  Cocktail de fruits rouges aux arômes de pétales de rose.
 Vin fin et soyeux pour plaisir immédiat.
 En accord avec: des viandes grillées, courgettes farcies, …