Le Roussillon encore et pour toujours

05-10-2019 14:00 - 19:00

Une fois n’est pas coutume…
Voici quelques perles de la région qui feront frétiller vos papilles averties.
Voici ce que nous vous proposons cet après-midi :

Domaine G. Gauby

Vin de Pays des Côtes catalanes Calcinaires Bl 2018 : 18,60€
Vin de Pays des Côtes catalanes Calcinaires Rge 2018: 18,60€

 

Domaine J. Gardiés

Côtes du Roussillon Les Glacières Bl 2018: 13,90€
Côtes du Roussillon-Villages Je cherche le ciel Rge 2016: 18,95€

 

Description des vins

Calcinaires Bl Sols: coulée de calcaire
Cépages: 50% muscat, 30% chardonnay, 20% Maccabeu
Arômes très minéraux avec une dimension florale sous-jacente. La bouche est rafraîchissante, autant que gourmande et la finale s’étire sur de belles acidité et amertumes.
A déguster en apéritif, fromages de chèvres,…
Calcinaires Rge Sols: calcaires, argilo-calcaires, schistes
Cépages: 50% syrah, 25% mourvèdre, 15% grenache noir, 10% carignan
Belle expression fruitée, intense et gourmande. Ce vin possède également une matière ronde et délicate. L’ensemble reste frais et doté d’une tension nette.
A déguster sur un agneau rosé, une bavette, un bœuf grillé, …
Les Glacières Sols: argilo-calcaires de Vingrau
Cépages: 40% grenache blanc et gris, 40% roussanne, 20% macabeo
Surprenante fraîcheur, texture veloutée, bel équilibre et une belle allonge. Un vin enchanteur et savoureux à souhait.
Accord sur: un cari de crevettes, crabe, écrevisses sauce américaine, poulet tandori
Je cherche le ciel Sols: argilo-calcaires
Cépage: mourvèdre
La robe est dense et soutenue, le nez puissant et complexe marqués par les notes de fruits noirs du mourvèdre.
En bouche, belle matière aux tanins marqués mais fondus.
Accord sur: un râble de lièvre, une côte à l’os, des travers de porc grillés…