Le Roussillon avec le domaine Gardiés

16-06-2018 14:00 - 19:00
Jean Gardiés

Jean Gardiés

« Vivre en harmonie avec la nature brute et sauvage, comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, » Jean Gardiés

Adossés aux contreforts des Corbières, les schistes noirs d’Espira de l’Agly se mêlent aux calcaires de la garrigue environnante pour accueillir une partie des terres du domaine.
Balayé par les vents de la Méditerranée, ce terroir complexe donne toute leur puissance et leur typicité aux vins du domaine.

En dégustation ce samedi:

• Côtes du Roussillon Glacières Bl 2017: 13,65€
• Côtes du Roussillon-Villages Les Millères Rge 2016: 13,00€
• Côtes du Roussillon-Villages Je cherche le ciel Rge 2016: 18,95€
• Vin Pays Vignes de mon Père Rge 2016: 25,70€

Description des vins:

Glacières Sols: argilo-calcaires de Vingrau
Cépages: 40% grenache blanc et gris, 40% roussanne, 20% macabeo
Surprenante fraîcheur, texture veloutée, bel équilibre et une belle allonge. Un vin enchanteur et savoureux à souhait.
Accord sur: un cari de crevettes, crabe, écrevisses sauce américaine, poulet tandori
Les Millères Sols : argilo-calcaires
Cépages : 40% grenache noir, 35% syrah, 20% carignan, 5% mourvèdre
La robe est sombre et profonde; le nez dense et complexe sur les fruits noirs très mûrs. En bouche, belle matière aux tanins marqués mais fondus.
Accord sur: des grillades, viandes rouges, un magret de canard,…
Je cherche le ciel Sols: argilo-calcaires
Cépage: mourvèdre
La robe est dense et soutenue, le nez puissant et complexe marqués par les notes de fruits noirs du mourvèdre. En bouche, belle matière aux tanins marqués mais fondus.
Accord sur: un râble de lièvre, une côte à l’os, des travers de porc grillés…
Vignes de mon Père Rge Sols: argilo-calcaires
Cépage: carignan
Etonnant carignan issu de vignes de plus de 90 ans, Un fruit frais, fin et digeste: un vin de “glisse” comme l’explique Jean qui dit travailler sur la longueur plutôt que sur la rondeur.
Accord avec: des viandes rouges, un canard grillé, fromages,…