Le Tour de France

15-07-2017 14:00 - 19:00

  Avec au programme, une toute belle étape et 5 échappées…

 

 

 

  • Domaine de Bellivière: Jasnières Prémices Bl 2015: 15,79€
  • Domaine Da Ros: Côtes du Marmandais Vignoble d’Elian 2014: 14,65€
  • Clos Marie: Pic-Saint-Loup L’Olivette Rge 2015: 15,22€
  • Domaine Cuilleron: Collines rhodaniennes Syrah Signé Rge 2016: 15,22€
  • Domaine Alain Gras: Saint-Romain Rge 2014: 25,63€
Prémices Sols: argiles à silex sur tuffeaux
Cépage: chenin
Construction fine et élancée avec un équilibre assis sur une belle acidité. Il charme le palais par sa pureté.
A déguster à l’apéritif et toutes entrées.
Vignoble d’Elian Sols: argilo-limoneux sur sous-sol d’alios de fer
Cépages: 50% cabernet franc, 30% merlot, 20% syrah
Vin bien équilibré, bonne persistance avec une finale un peu épicée. Ne pas hésiter à l’encaver.
Accord sur: une salade de légumes grillés, un risotto aux tomates séchées, un beau morceau de bœuf, …
L’Olivette Sols: argilo-calcaires
Cépages: 50% grenache 48% syrah, 2% mourvèdre
Vin fin et tendre construit sur l’équilibre; au nez sur les fruits noirs avec des notes épicées et réglissées; des tanins fermes en bouche et une belle générosité.
Accord sur: des viandes grillées, du porc, du bœuf, …
Syrah Signé Sols: granitiques peu profonds
Cépages: 85% syrah, 15% viognier
Nez alliant la puissance de la syrah et la douceur florale du viognier. Bouche délicate et d’une texture caressante.
Accord sur: une viande délicate ou poisson, un thon à la provençal, …
Saint-Romain Sols: argilo-calcaires
Cépage: pinot noir
Un nez expressif sur des arômes de fruits rouges (cerise), le bois restant discret.
L’attaque en bouche annonce des tanins fondus avec beaucoup de fruits et de fraîcheur, une caractéristique élégante en fin de bouche.
Accord sur: des volailles, des petits gibiers à plumes, des viandes rouges, du veau et de l’agneau.